英媒稱，在北京市中心的簋街，大大小小的餐館熙熙攘攘，霓虹燈招牌下，成群結(jié)隊(duì)的顧客坐在凳子上嗑著瓜子，耐心地等待進(jìn)場(chǎng)。他們?yōu)樾↓埼r而來(lái)。

據(jù)英國(guó)《泰晤士報(bào)》網(wǎng)站5月7日?qǐng)?bào)道，這種小型淡水甲殼類動(dòng)物在這一帶的每家餐館都能吃到。要吃到小龍蝦軀殼和爪子里的肉不僅費(fèi)工夫，還會(huì)弄臟手，所以需要用到塑料手套。不過(guò)，中國(guó)迅猛發(fā)展的零工經(jīng)濟(jì)為此提供了一個(gè)解決方案：讓專業(yè)的小龍蝦剝殼者為消費(fèi)者代勞。

某些中國(guó)電商已投放招聘廣告，為在北京、上海、武漢和長(zhǎng)沙等城市的線下食品超市招聘兼職小龍蝦剝殼者。據(jù)報(bào)道，申請(qǐng)者被要求在半小時(shí)內(nèi)剝1.5公斤小龍蝦，每天至少工作4小時(shí)，每次獲得150元到200元人民幣不等的薪酬。

報(bào)道稱，過(guò)去幾年間，在中國(guó)，隨著小龍蝦作為一種“社交菜品”越來(lái)越受中產(chǎn)階級(jí)的歡迎，小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。

報(bào)道稱，在一些超市，剝殼服務(wù)已經(jīng)上線。事實(shí)證明，對(duì)中國(guó)首都的年輕工作者來(lái)說(shuō)，這是一項(xiàng)頗有吸引力的副業(yè)。一名連鎖超市的發(fā)言人說(shuō)：“一些白領(lǐng)下班后有足夠多的業(yè)余時(shí)間在晚上兼職。有些人這樣做甚至不是為了錢，而是為了好玩。”

據(jù)報(bào)道，上海是最熱衷于消費(fèi)小龍蝦的中國(guó)城市，2018年，這座城市消費(fèi)了170萬(wàn)噸的小龍蝦。