地處山東省濰坊市南部的安丘市，是除“中國設施蔬菜之鄉(xiāng)”壽光市以外的又一個蔬菜生產(chǎn)大縣：年產(chǎn)蔬菜近200萬噸，其中出口40萬噸、出口額近30億元，占山東的1/7，有“世界的菜籃子”美譽。

然而，在此前的很長一段時間，在國際市場上暢通無憂的安丘優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，在國內(nèi)市場卻名聲不顯。2020年起，在暢通國內(nèi)國際雙循環(huán)的大背景下，安丘農(nóng)人意識到，要立足近20年來全力打造的優(yōu)質(zhì)出口農(nóng)品產(chǎn)業(yè)鏈條體系，在國內(nèi)市場上叫響“安丘農(nóng)品、國際品質(zhì)”的品牌。

對此，安丘市委書記李新閣信心滿滿：“深耕國際市場近20年，安丘農(nóng)業(yè)已打造了完善的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品‘從地頭到餐桌’的全程質(zhì)量管控和全鏈條優(yōu)化升級。如今，安丘全方位應用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)，推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實現(xiàn)從‘產(chǎn)供銷’到‘以銷定產(chǎn)’，著力打通‘從舌尖到田間’的逆向鏈條，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。”

消費者的舌尖需求，就是田間的生產(chǎn)要求

“國際農(nóng)業(yè)貿(mào)易的特點就是，目標市場需要什么，我們就生產(chǎn)什么，是訂單生產(chǎn)，是以銷定產(chǎn)。”從事蔬菜出口貿(mào)易23年的安丘源清田食品有限公司總經(jīng)理王秀枝說，“現(xiàn)在，隨著國內(nèi)消費市場升級，消費者的需求也在向這個方向轉(zhuǎn)變。”

從“吃得飽”向“吃得好、吃得健康”轉(zhuǎn)型升級，是目前國內(nèi)食品消費市場發(fā)展的大趨勢，也是客觀上推動打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌的動力來源。健康、好吃，是消費者“舌尖上”的需求，就是優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求。

這在安丘市市長賈勤清看來，恰是安丘農(nóng)品打開國內(nèi)高端農(nóng)產(chǎn)品消費市場的最大優(yōu)勢：“安丘出口農(nóng)品的主要目標市場是日韓和歐盟，這些正是對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和品質(zhì)要求較為嚴格的地區(qū)。在市場的倒逼下，安丘始終堅持用‘國際最嚴標準’抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，堅持全域全程監(jiān)管，著力健全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系。”

據(jù)了解，自2007年開始，安丘就在全國率先推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化管理，被原國家質(zhì)檢總局概括為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“安丘模式”并在全國推廣。近年來，安丘全面推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準化生產(chǎn)、規(guī)范化管控、社會化服務、品牌化運營、融合化發(fā)展的“五化”模式，實行最嚴厲的食用農(nóng)產(chǎn)品“合格證＋二維碼”追溯制度，嚴把“源頭控制、過程監(jiān)管、產(chǎn)地準出、市場準入”四道關(guān)口以及“同質(zhì)同標同線”等典型做法，推動出口級農(nóng)產(chǎn)品在國際國內(nèi)兩個市場的持續(xù)拓展。

2020年，安丘蔬菜年內(nèi)銷約150萬噸，占總產(chǎn)量的近80％；有出口實績的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量達到160家，同比增長8.2％，出口額逆勢增長12.4％。

健全完善“三個體系”，筑牢“以銷定產(chǎn)”底座

今年移栽大蔥時，在石堆鎮(zhèn)石堆村地頭，大蔥移栽機輕巧駛過，兩行蔥苗整齊排列。“這機器咱2019年就用上了，效果特別好。你看，蔥苗又整齊又均勻，后期的管理和機收都很方便，增產(chǎn)也將近兩成。”蔥農(nóng)王健告訴記者。

今年44歲的王健已種蔥近20年。原先，雖然種植面積小，但一過春節(jié)他就得忙活，選種子、建育苗棚……特別是移栽的時候，需要雇傭大量農(nóng)民。2018年，在參觀了沃華農(nóng)業(yè)公司大蔥種植全程機械化演示后，王健立馬決定購買沃華公司的全程專業(yè)化服務，他的種蔥規(guī)模也從原來的3至5畝擴大到了30至50畝。

成立于2010年8月的沃華農(nóng)業(yè)公司，在安丘大蔥產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上茁壯成長，近年來構(gòu)建起以“丸粒化包衣、精量化播種、工廠化育苗、自動化移栽、集約化采收”為主要內(nèi)容的大蔥機械化、專業(yè)化服務體系，2019年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部選為第一批全國“全程機械化＋綜合農(nóng)事”服務中心70個典型案例之一，輻射帶動的大蔥專業(yè)化服務面積已達20萬畝。

以沃華為龍頭帶動的安丘大蔥產(chǎn)業(yè)，是安丘著力健全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系的縮影。安丘市副市長徐劍發(fā)介紹，在產(chǎn)業(yè)體系上，安丘以園區(qū)、項目為紐帶，創(chuàng)新平臺載體，相邀國內(nèi)外168家重點出口企業(yè)成功舉辦“2020中國安丘首屆出口農(nóng)產(chǎn)品博覽會”，建設了占地1.1萬畝的安丘農(nóng)谷，有30多家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)建立了研發(fā)中心，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達400多家；在生產(chǎn)體系上，安丘瞄準從種子、土壤提升到產(chǎn)品精深加工的全鏈條，農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)比重達到85％，主要農(nóng)作物耕種收綜合機械化率保持在90％以上。在經(jīng)營體系上，安丘80多家社會化服務龍頭組織，服務面積占總耕地面積的44％，2020年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務業(yè)增加值達到2.5億元。

建設大數(shù)據(jù)中心，用智慧農(nóng)業(yè)支撐“以銷定產(chǎn)”

興安街道趙家官莊村草莓種植大戶馬金臻，在草莓上市的時候，每周都要帶著自家草莓到社區(qū)的檢測站：“只有通過這里的檢測，拿到出具的二維碼，貼上合格證，咱的草莓才能進入市場銷售，收購商也愿意出高一點的價錢。”

馬金臻將草莓送檢后，檢測站要保證當天為其出具檢測結(jié)果，并將相關(guān)數(shù)據(jù)上傳至“中國·安丘智慧農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合大數(shù)據(jù)中心”。安丘市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長郭偉介紹，該中心是安丘與山東產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院共同建設的，總投資1.01億元，包含管理、監(jiān)測、監(jiān)管、服務、展示、宣傳“六大平臺”，是山東首個以“空天地一體化立體感知”技術(shù)打造的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)信息平臺，能夠精準掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況，打通“種產(chǎn)加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈，為安丘農(nóng)業(yè)發(fā)展提供智慧大腦。

“打通‘從舌尖到田間’的逆向鏈條，實現(xiàn)‘以銷定產(chǎn)’，必須要有完善的大數(shù)據(jù)支撐，必須大力發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)。”郭偉說，“中心通過大數(shù)據(jù)分析融合，已經(jīng)能為安丘智慧農(nóng)業(yè)提供‘7個精準’服務。”

“7個精準”是：精準預判價格趨勢，實時掌握全球范圍農(nóng)產(chǎn)品種植面積和生長情況，以全球視野分析研判價格走勢。精準指導田間管理，實時監(jiān)測全域內(nèi)土壤墑情、苗情及病蟲害，為制定技術(shù)方案提供依據(jù)。精準應對自然災害，指導農(nóng)民做好防災準備。精準追溯質(zhì)量安全，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品來源可溯、去向可查、責任可究。精準服務農(nóng)民需求，整合安丘社會化服務組織、綠色農(nóng)資等信息，組織農(nóng)業(yè)服務機構(gòu)為農(nóng)民提供精準服務。精準對接消費群體，與終端消費者對接，實現(xiàn)生產(chǎn)全過程可視，打造安丘優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。精準優(yōu)化城市管理，為城市建設、生態(tài)管理提供實時數(shù)據(jù)。