“澳洲小龍蝦個頭是一般小龍蝦的5倍左右，出肉率高；這種蝦對水質(zhì)要求也很高，我們特意從附近山上引來天然山泉水進行養(yǎng)殖，這樣就能做到健康環(huán)保……”講起澳洲小龍蝦，四川川臺緣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長蔡政諭滔滔不絕。

蔡政諭來自臺灣苗栗，他在大陸的澳洲小龍蝦養(yǎng)殖生態(tài)園坐落于四川省巴中市恩陽區(qū)柳林鎮(zhèn)過街樓村。2018年起，他前后投資1400余萬元(人民幣，下同)建起這個占地約225畝、擁有42口龍蝦養(yǎng)殖池的養(yǎng)殖生態(tài)園，2020年年產(chǎn)量達4萬斤，銷往成都、重慶、西安等周邊城市。“第一階段目標達到了，但還沒有真正達到量產(chǎn)規(guī)模，今年我們的目標是8萬斤。”蔡政諭信心滿滿地說。

澳洲小龍蝦通體青色，兩只藍色的大鰲“虎虎生威”，相比常見的紅色小龍蝦，澳洲小龍蝦的個頭更大，身長接近一個成年男子的手掌長度。據(jù)蔡政諭介紹，澳洲小龍蝦在本地市場頗受歡迎，“在市場推廣方面，基本上不存在困難，因為市場需求量相當大，需求遠遠大于供給。”

交談中，蔡政諭坦言自己做農(nóng)業(yè)是“半路出家”，與他此前在廣東從事的電子行業(yè)有很大不同。“但我心中一直有個莊園夢，想當農(nóng)場主，所以擁有一片農(nóng)地、開始做喜歡的農(nóng)業(yè)，回歸自然也是一種不錯的選擇。”作為“巴中女婿”，蔡政諭于2013年來到妻子的故鄉(xiāng)。巴中生態(tài)環(huán)境良好，適合發(fā)展農(nóng)業(yè)，蔡政諭先后種植臺灣水蜜桃、獼猴桃、脆柿、車厘子等特色水果200余畝。后來了解到川渝人喜愛小龍蝦、巴中氣候條件適合澳洲小龍蝦養(yǎng)殖，經(jīng)驗老到的蔡政諭又敏銳地嗅到商機。

但要把澳洲小龍蝦事業(yè)做大做強，目前蔡政諭至少面臨兩個難題，其中之一便是解決“小龍蝦過冬”問題。在冬季，巴中當?shù)仄骄鶜鉁亟咏?攝氏度，而澳洲小龍蝦在低于5攝氏度的生長環(huán)境下容易凍死，若不解決這一問題，就無法增加產(chǎn)量，“所以我們必須建設(shè)大棚和溫棚。”蔡政諭表示。

同時，由于澳洲小龍蝦苗種依賴從海南、廣東等地購買，暫時難以在四川本地育苗，因此成本較高且難以在本地推廣。為解決這一難題，蔡政諭的技術(shù)團隊已開始技術(shù)攻關(guān)，每年從臺灣聘請專家前來做技術(shù)交流指導(dǎo)，“本地育苗問題解決的時候，就可以把價格壓下來。未來我希望把這里打造成種苗繁殖基地，供應(yīng)巴中地區(qū)甚至四川的養(yǎng)蝦農(nóng)戶，讓更多消費者享受到澳洲小龍蝦。”蔡政諭說。

逐漸體會到“玩農(nóng)業(yè)”樂趣的蔡政諭還規(guī)劃，在小龍蝦養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上發(fā)展觀光休閑和鄉(xiāng)村旅游，“我們正規(guī)劃一個30畝的池塘作為水上休息、垂釣和觀賞區(qū)域，接下來還會打造室內(nèi)釣蝦池、發(fā)展餐飲，把臺灣小龍蝦的做法帶過來，希望以這樣的方式帶動鄉(xiāng)村旅游。”

“臺商在大陸有‘以商招商’的特性，前面一個老鄉(xiāng)去了，后面就有其他老鄉(xiāng)跟進。”如今，蔡政諭在大陸搞農(nóng)業(yè)的消息正在他的臺商朋友圈中傳播，自從扎根巴中，每年都有4至6個臺灣農(nóng)業(yè)企業(yè)“考察團”前來考察投資，“這一點我很自豪。”蔡政諭爽朗大笑。