社會(huì)實(shí)踐｜走進(jìn)藕荷之鄉(xiāng)，體驗(yàn)村落魅力

7月11日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食遇非遺，潮流新文化”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)在射陽(yáng)湖鎮(zhèn)團(tuán)委書記楊華的帶領(lǐng)下走進(jìn)揚(yáng)州市寶應(yīng)縣射陽(yáng)湖鎮(zhèn)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，深入風(fēng)車頭村、油坊村等村落了解歷史底蘊(yùn)及文化內(nèi)涵。
首先，團(tuán)隊(duì)參觀了湖畔荷風(fēng)—荷藕展示館，在講解員譚德云的介紹下，團(tuán)隊(duì)成員詳細(xì)了解了荷藕在寶應(yīng)的產(chǎn)業(yè)地位以及文化價(jià)值。其中以聞名中外的全藕宴作為典型代表，全藕宴中的蜜餞捶藕、糯米爛藕等菜品還入選了《舌尖上的中國(guó)》這一欄目，讓世界發(fā)現(xiàn)蓮藕之美，讓百姓愛上蓮藕之味。接下來(lái)團(tuán)隊(duì)參觀了藕粉的古法制作技藝，古法藕粉以其形如鵝毛、色如雪片而聞名，稱其為“鵝毛雪片”，并光榮入選為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。再之后，團(tuán)隊(duì)觀看了“荷藕之鄉(xiāng)”——寶應(yīng)的介紹視頻，寶應(yīng)縣的蓮藕產(chǎn)品出口量約占全國(guó)蓮藕產(chǎn)品出口量的70%，并且了解到蓮藕從本體到荷葉再到蓮子均有著食用、藥用功效，可謂是“一藕全是寶”。隨后團(tuán)隊(duì)繼續(xù)參觀了寶應(yīng)荷藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，據(jù)楊書記介紹寶應(yīng)荷藕產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具備了一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)，有著較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從荷藕生產(chǎn)到加工再到銷售，有著“一條龍服務(wù)”。最后，團(tuán)隊(duì)參觀了集團(tuán)旗下的產(chǎn)品，包括即食鹵藕、速凍藕盒、加工藕片等許多產(chǎn)品，可滿足不同消費(fèi)者的需求。

接下來(lái)團(tuán)隊(duì)參觀了革命老區(qū)——油坊村，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，蘇中黨政軍領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)曾設(shè)在油坊頭，粟裕、陳丕顯等老一輩革命家先后在這里戰(zhàn)斗生活過。革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，油坊村的老百姓踴躍參加革命斗爭(zhēng)，為抗戰(zhàn)勝利作出了貢獻(xiàn)。其中以“中國(guó)的保爾柯察金”——吳運(yùn)鐸同志為代表的一批兵工，帶著不怕苦、不怕死的奉獻(xiàn)精神，打不垮、炸不爛的兵工精神，他們用自己的實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐了把一切獻(xiàn)給黨的忠實(shí)諾言，這種精神感染和激勵(lì)了一代又一代人不斷前進(jìn)，不斷為了建設(shè)更美好的中國(guó)而奮發(fā)！

隨后團(tuán)隊(duì)來(lái)到了荷園，探尋荷花之美，據(jù)荷園主任張娟介紹，寶應(yīng)荷園的荷花品種豐富多樣，在“百蓮好荷園”中種植有九品香蓮、齒葉睡蓮、胎生睡蓮、大王蓮等，最為出名的是九品香蓮，其花瓣圓寬，渾厚，分金、黃、紅、紫等九大色系。九品香蓮不僅具有觀賞價(jià)值，還擁有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。荷葉可做減肥茶，梗能做泡菜，花可直接食用或烹飪成菜肴和制作花茶，也可用于插花觀賞；蓮蓬還可提取膠原蛋白。放眼望去，大片大片的荷花競(jìng)相綻放，荷葉挨挨擠擠，在微風(fēng)中輕輕搖曳。團(tuán)隊(duì)成員親自乘船穿梭于荷花叢中，近距離觀賞荷花并體驗(yàn)采摘過程。

最后團(tuán)隊(duì)參觀了荷園歷史館，古往今來(lái)眾多歷史人物在寶應(yīng)層出不窮，其中以范仲淹為代表，他在射陽(yáng)湖地區(qū)功勛卓著，親自領(lǐng)導(dǎo)治水工程，修建了范公堤，有效抵御了海潮侵襲，保護(hù)了農(nóng)田與鹽場(chǎng)，為當(dāng)?shù)貛��?lái)了繁榮。同時(shí)，他創(chuàng)作的《射陽(yáng)湖》一詩(shī)，以湖光美景寄托了對(duì)民生的深切關(guān)懷。這些事跡與作品不僅豐富了射陽(yáng)湖的文化底蘊(yùn)，更彰顯了范仲淹“先天下之憂而憂”的高尚情操，成為后世敬仰的典范。

通過本次寶應(yīng)縣射陽(yáng)湖鎮(zhèn)參觀之行，實(shí)踐團(tuán)更加深入了解了擁有“荷藕之鄉(xiāng)”美譽(yù)的寶應(yīng)縣及其當(dāng)?shù)胤沁z文化與特色美食，團(tuán)隊(duì)將學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)厍擅罾�用自身文化底蘊(yùn)和現(xiàn)有資源推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合食品學(xué)科專業(yè)，用創(chuàng)新助力蓮藕及其他產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展！