為促進非物質文化遺產傳承發展,賡續傳統血脈、堅定文化自信,華南師范大學花生糖暑期實踐團于8月15日來到廣東省珠海市唐家灣社區進行為期七天的實地調研,在此期間,隊伍對有著唐家灣地方特色的珠海市非物質文化遺產代表作——茶果也進行了一番研究。
本次暑期實踐包括了茶果制作體驗活動、走紅色研學路線、探訪科技園、體驗自制劇本殺等多個活動,通過實地探訪調研,讓隊員們更加了解珠海地方特色文化,更深刻地理解如何在現代化浪潮中更好地傳承傳統文化。
8月17日,初到珠海的花生糖隊在唐家灣社區親身體驗了一回唐家茶果制作。在活動現場,面對款式眾多、花樣繁多的唐家茶果,各位花生糖們大快朵頤,每個人都對美味的茶果贊不絕口!
隊員們在手藝師傅們的帶領下學習制作茶果
活動現場,我們邀請了三位手藝師傅帶領我們一起學習茶果制作。茶果制作包括三個步驟,首先是和面,柔軟的面團經過發酵變得蓬松多孔,再不斷地揉捏摔拍,面團逐漸筋道。之后根據不同口味將各式餡料包入面團,如豆沙餡、薯蓉餡、花生餡。一按一捏一攏,在手掌中輕輕搓圓,一個茶果便已形狀初現,再包上裁成長方形的碧綠喜人的芭蕉葉,就做好了一個唐家茶果。經過一小時多的準備,一個個茶果整齊已準備就緒,熱氣騰騰的蒸籠飄散出的清香讓人食指大動。
隊員們親手制作完成的茶果
為了讓更多人參與學習唐家特色茶果,我們借助短視頻平臺抖音開啟直播,吸引了許多線上觀眾。看到花生糖們有模有樣的成品,線上隊員以及線上觀眾都心生向往,也對唐家社區特色文化有了更深刻的了解。
活動最后,手藝師傅們將一甜一咸兩種口味的茶果贈送給我們。吃著自己包的茶果,花生糖們都喜笑顏開。通過本次活動,不僅增加了隊員們對唐家灣特色文化的了解,也進一步加強了花生糖隊與珠海唐家灣社區的共建。更是使更多人參與到唐家特色文化更廣泛的活動中,助力唐家文化共建共享。