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集大學子三下鄉(xiāng)：走進龍海感受漁業(yè)經濟溫度

【集美大學財經學院8月26日訊】（聯(lián)絡員張燁婷葉安琪莊毅軍）
近年來，福建省海洋與漁業(yè)局圍繞加快建設海洋強省戰(zhàn)略目標，持續(xù)深入踐行大食物觀，大力發(fā)展“海上糧倉”，推進海洋經濟高質量發(fā)展。同時，在《中華人民共和國國民經濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》中，也表明了要堅持陸海統(tǒng)籌、人海和諧、合作共贏，協(xié)同推進海洋生態(tài)保護、海洋經濟發(fā)展和海洋權益維護，加快建設海洋強國。
2024年8月25日，集美大學財經學院“閩海水鄉(xiāng) 漁你相伴”實踐隊前往漳州市龍海區(qū)進行調研，了解了海產品加工行業(yè)的經濟發(fā)展現(xiàn)狀，并思考漁業(yè)經濟發(fā)展的挑戰(zhàn)、機遇與未來方向。

以品質防控保障海洋食品安全
福建省作為“21世紀海上絲綢之路”建設核心區(qū)，與外國商貿往來密切，位于福建東南沿海的漳州市坐擁良好的地理位置，孕育出一批面向出口的水產品食品公司。漳州舟昌食品有限公司便是一家從事水產品加工與銷售的外貿企業(yè)，配備有較大的冷凍儲藏倉庫及完備的加工車間。進入加工車間，映入眼簾的是秩序井然的工作人員、分工有序的操作流程。解凍、清洗、切分......一條條魷魚在車間人員的流水作業(yè)下，被逐步加工為魷魚圈、魷魚串等不同魷魚制品，而后裝袋裝箱進入冷庫儲存。在參觀過程及親身體驗中，實踐隊員切實體會到了該公司對于保障食品安全的堅定與決心�？偨浝硇炀芙榻B道，進入車間的工作人員必須換上無菌工作服且佩戴口罩與手套、發(fā)網束發(fā)后仍需拉上連衣的帽子，不得佩戴手飾，穿上特定靴子、裝備齊全后仍再進行一次消毒后，方可進入車間。流程固然繁瑣，卻是實實在在地保障著食品安全，這是消費者每一分“入口的美味”的護航者，同樣也是該公司長足良性發(fā)展的不二法門。

（圖為舟昌食品有限公司總經理徐君杰為實踐隊員介紹進入車間著裝規(guī)范鄧嵩燾攝）
以切實發(fā)展夯實海洋經濟基礎
第二站我們來到了龍海奧瑞水產食品有限公司，奧瑞水產總投資500萬美元，占地4萬多平方米，標準生產加工車間6000多平方米，堅持嚴格的產品加工步驟及流程，并引進國內外先進生產加工設備，年生產加工能力1萬多噸,是目前中國最主要的蟹肉加工出口商之一。采訪過程中，負責人表示，國內市場廣闊，但當前行業(yè)不景氣，整個漳州水產品加工企業(yè)的開工率已不足30%，加之出口關稅壁壘高筑導致的價格上漲銷售下降，使得公司在國外市場的行動有所打擊，國外市場不斷縮小�？紤]到目前螃蟹的加工品在國內缺少市場，公司負責人決定另辟蹊徑，在原有的產業(yè)基礎上開辟新的發(fā)展方向，利用螃蟹預制菜之類的通道打開國內市場。在面對國內外市場的雙重挑戰(zhàn)時，龍海奧瑞水產食品有限公司不僅展現(xiàn)了其堅韌不拔的企業(yè)精神，更體現(xiàn)了創(chuàng)新和適應市場變化的智慧。在水產行業(yè)普遍低迷的背景下，公司沒有選擇退縮，而是積極尋求轉型，將目光投向了潛力巨大的國內市場。

（圖為實踐隊員與奧瑞水產有限公司行政經理藍惠強合照鄧嵩燾攝）
以產品創(chuàng)新助推海洋經濟發(fā)展
下午4點，實踐隊前往福建嘉榮食品有限公司開展調研活動，福建嘉榮食品有限公司位于福建漳州，始創(chuàng)于1990年，是一家深海魚制品代工服務商，企業(yè)占地面積65畝，目前建有4000平方米的辦公樓，以及20000平方米的現(xiàn)代化工廠，擁有國內先進的IQF水產品生產線、國際先進的YORK（約克）制冷系統(tǒng)、10萬級潔凈生產車間以及8000噸的自動化貨架軌道式立體冷凍庫；整體設施設備、生產工藝和標準均達行業(yè)領先，年加工深海水產品可達20000噸。
財務總監(jiān)石藝平向實踐隊員介紹了公司的基本情況。公司秉承“食在用心，食在放心”的經營理念，上游從全球主要深海魚產區(qū)進口原材料，同時，使用遠洋船低溫船凍技術捕撈深海魚實現(xiàn)源頭品質管控、食材新鮮。海產品加工時通過融合前沿科技的生產技術，例如全自動智能控溫水煮線、魚松自動炒拌鍋、自動剝蝦機等，進一步實現(xiàn)了產能升級。在產品制作上，公司致力于根據客戶的需求進行海產品的定制化研發(fā)，并通過對產品設計的多樣化來吸引年輕消費者群體。產品研發(fā)制作需要確保產品質量，因此產品的品質控制是整個生產線中較為關鍵的一環(huán)。
石總監(jiān)表示，“生產技術的智能化是加工廠未來的發(fā)展趨勢，但不僅如此，公司也十分重視人才的引進，特別是對于產品品質控制的人才的引進。”隨著科技的發(fā)展和人們對水產品的需求不斷提高，水產品加工技術不斷升級，各種新型加工設備、工藝和生產線不斷涌現(xiàn)，生產效率逐步提高，并且產品種類日益增多。與此同時，企業(yè)也通過對增強質量生產標準的嚴格控制，確保產品的品質和安全性，從而贏得消費者的信任和青睞。產品研發(fā)與品質把控二者相互承接，密不可分，是海產品加工企業(yè)的兩個重要環(huán)節(jié)。
為推進海洋漁業(yè)高質量發(fā)展，農業(yè)農村部在《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中提出了堅持“穩(wěn)產保供，創(chuàng)新增效，綠色低碳，規(guī)范安全，富裕漁民”的工作思路，也指出了在世紀疫情與百年變局交織下我國漁業(yè)發(fā)展面臨的一些制約與挑戰(zhàn)。隨著調研走訪，實踐隊更加深刻地了解到企業(yè)在生產經營過程中所取得的進步及所面臨的挑戰(zhàn)，實踐隊員紛紛表示將對調研所得數據進行合理化、科學化、數據化分析，分析當中痛點、難點，給出相關創(chuàng)新型建議以及方法，探尋因地制宜的破解之道，為漁業(yè)事業(yè)、海洋經濟發(fā)展更盡一份青春力量。