美食作為一個城市的名片，不光是城市的縮影，更承載了一個城市的靈魂。當我們走進平邑，更能深深感覺到它的靈魂所在。為了調研平邑特色美食對鄉村振興發展的影響，2022年7月7日，山東理工大學“情系三農，振興鄉村”實踐團前往山東省臨沂市平邑縣進行“美食助力鄉村振興”實踐活動。 　　平邑飲食文化眾多，把煎餅作為主食的平邑人，出門在外吃不到地道的煎餅恐怕是件挺煎熬的事情。煎餅主要有白面的、小米面的、玉米面的、地瓜面的，各種粗糧的。煎餅還是粗糧的好吃，也更有助健康。而平邑的煎餅更是具有獨特的風味。 　　糝。平邑人把這個字讀作“sa”，其他地方都是豆漿配油條，在平邑和油條最配的肯定是糝！糝一般是由骨湯、面粉、麥仁，胡椒粉、鹽、姜、味精等調味品熬煮而成，出鍋時加入牛肉片或雞肉絲、雞蛋、蔥花、香菜、醋等自選佐料，熱乎乎的糝配上香脆的油條，回味無窮。 　　在平邑，臨沂炒雞也是一大特色，臨沂炒雞近幾年來已經走入了很多比如農家樂，生態園，特色酒店等，已成為山東的餐飲市場的一大特色。隨著餐飲業的不斷發展，人們口味的變更和飲食結構的調整，臨沂炒雞的配方革命，必將有更多人們喜愛的口味的出現。
　　
　　實踐團在該次調研實踐中，始終以地方特色美食經濟為中心，以發掘地方特色美食經濟潛力、助力鄉村振興為宗旨，用心傾聽美食生產者的心聲，用行動體會美食生產的過程，領略地方特色美食經濟在鄉村振興中的力量，為推進地方特色美食經濟發展，助力鄉村振興戰略深入發展建言獻策。