【華南師范大學】摘星隊三下鄉|后勤美食記錄
今天是下鄉的第四天,又是勤勤懇懇的后勤人打工的一天。由于某些原因,后勤今天只負責午餐的制作。盡管聽上去后勤板塊只需要負責團隊的餐飲供應,但實際操作起來仍然是非常的艱辛,盡管如此,后勤板塊的成員還是會盡到自己的最大努力,爭取為團隊成員做出盡可能美味的飯菜,以保障大家的伙食需求。今天后勤板塊的午餐菜單是:蒜蓉菜心,清蒸草魚,酸菜炒牛肉。
這三道菜,光聽制作過程似乎并非難以制作的菜肴,但是要做三個小時內完成15個人的份量并不容易。以我負責的酸菜炒牛肉這一道菜為例,首先要將牛肉切成細細的薄片,將其洗凈血水,放下生粉、油、鹽和料酒等佐料進行腌制,然后要將酸菜洗凈并切片,同時要將蒜處理好,將其切碎,然后才能開始炒制。炒制首先需要將花生油倒入鍋中,開大火將油煮熱,然后倒下蒜粒,翻炒至蒜粒變色后,方能倒下牛肉翻炒,待牛肉翻炒變熟之后,才能倒入酸菜。翻炒5分鐘后,這道菜才能出鍋。盡管聽起來步驟簡易,但操作起來十分麻煩,不過最終總算不辱使命,完成了這一道美味的菜品的制作。
不積跬步,無以至千里。只要我不斷積累經驗,提高做飯水平,我相信我的做飯能力一定能變得越來越高,讓大家更加滿意。
作者:敖劍暉 來源:華南師范大學哲學與社會發展學院摘星服務隊
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